沖繩第一牧志市場的儀間先生讓我了解的銷售

出國旅遊，你會喜歡去逛什麼地方？名勝古蹟，還是購物景點？

這些場所我雖然也會去，但若行程的時間充分，我更喜歡去的地方，會是各式各樣不同的市場；不只是傳統市場，舉凡周末市集，或是當地人會去做日常購物的超市，只要步行可至，我通常都不會錯過

去年八月，我到比利時和荷蘭玩，我們就在好幾個廣場市集中享受了一段無比悠閒的時光，不但享用了好些讓人垂涎的水果和美食，更萍水相逢了好多親切的當地朋友

這次年假，我們到沖繩玩。後面三天，我們住在著名的國際通。國際通上的一堆土產店和藥妝店倒不是我們的主要目標，與國際通相連而步行可至的市場通，才是我們幾乎天天報到的地方。市場通裡的第一牧志市場，一樓是水產和牛、羊、豬肉都買得到的傳統市場，二樓則是一間又一間的食堂，跟台灣的漁港相近，只要付代煮費（每人500日元，可做三道菜，而生魚片不算一道，但他們還是很樂意幫你擺盤），他們就會幫你把一樓買的生鮮做成料理。不管你要吃的是龍蝦還是鮮魚，石垣牛還是沖繩豬，這兒應有盡有

走進第一牧志市場的一樓，幾乎每家攤子都請了位會說中文的店員；二樓有間食堂還聽說是台灣人開的，我們經過時，那家食堂的人還塞給我們一張樓下某家攤位的名片，說是報他們的名字會另有折扣

我繞了一繞，我最後選的卻是在一個最不起眼的角落的小攤子，老闆是一位叫儀間的日本歐基桑，他完全不通中文、英文也就只有那幾個詞彙，但我會的日文也就只有那幾個詞彙和句子

那為什麼我會選擇跟他買？相信我，市場不大，我幾乎把每個攤子都看過了，他的價格最實在，而以蝦子來說，他的蝦子看來也賣相更佳而更新鮮

Location、location、location，是零售業亙古不變的優勢。但也正因為如此，我向來相信，若是占據最黃金位置的店家還賣得最便宜，請問其他占不到好位置的店家要怎麼生存下去？反過來說，假如做為顧客的你，希望找到相對更合理的價格，最好的方法就是多走幾步

再者，多請個會講中文的店員，難不成不需要成本嗎？什麼人付的起多餘的成本？就是有利潤空間的人。但做為顧客來說，我要吃的是魚蝦，而不在乎賣給我魚蝦的人講的是中文還是越南話，所以，愈是中文流利而大聲吆喝的商家，我隨便向他們問幾道大家都有賣的食材賣多少錢，大概就可以驗證我的假設

跟儀間先生一陣雞同鴨講，其實倒也趣味。在買賣的過程中能讓雙方開心，更是一段愉快的經驗，也是我們享受異國風情的另一種方式

可別以為，我真的只以價格最划算來選要向哪家買。假如不是儀間先生熱情而願意開放的溝通，我們怎麼會在語言不通的情況下依然相談甚歡？我不是沒有在別處遇過語言不通而講幾句就放棄的店家，他們欠缺的是熱情和不放棄溝通的誠意，而他們失去的就是做成生意的機會

而儀間先生呢？我的眼光果然沒錯，願意熱情且開放溝通的人，果然做生意也很有一套。別以為做生意就是買進賣出，在我們確定要購買哪些海鮮後，儀間先生現場料理的刀下功夫，食物都還沒入口呢，但連看著都讓我們覺得值回票價。雖然語言不通，他現場還不忘向我的小孩開玩笑，雙方透過肢體動作的意會，不用言傳，依然開心到不行

最後，我們選了儀間先生推薦的夜光貝，再弄了好幾隻比手掌還大的大蝦做燒烤，順便再來一份只要價600日元但分量多到我們三個人快吃不完的新鮮生魚片，再搭配另一攤買的沖繩豬，讓我們享受了一頓好棒的午餐，棒到若不是接下來兩天休市，我們可能會天天來報到

另一個值得一提的地方在於，即使沒有第二個人幫他顧攤，儀間先生不忘親自領我們上樓入座，而且貼心地幫我們向食堂溝通好，以免語言不通的我們和食堂會產生任何誤會。回頭看看我們在台灣許多漁港現場買海鮮而找餐廳代為料理的經驗，我真的對儀間先生的貼心印象深刻

我不是要推薦儀間先生這個人，也不是要誇讚他做生意的實在公道；事實上，我相信各地都有很多儀間先生，他們或許不諳中文，但卻可能會是我們旅程中最難忘的回憶之一，重點是我們不只相信旅遊書的介紹，或只聽進去自己熟悉的語言

另外，銷售不只是買進賣出，怎麼讓銷售化身成一段愉快的體驗，我們都應該向儀間先生好好看齊