舉例來說，我是個無肉不歡的人。我不是沒有吃過素食，但那都是我不願意回想的記憶，在我有選擇的情況下，叫我吃素不吃葷，真的比登天還難。
但是，這句話的有效期限，只到上個禮拜為止。因為在上個禮拜，我去吃了一家叫果然匯的蔬食餐廳，徹底的改變了我的想法。
想當然爾，會去一家全蔬食餐廳，絕對不是因為我自己臨時動心起念而跑去的。有位朋友一直要找我去吃這家餐廳，講了超過半年之久。到了後來，我甚至有些怕他在FB上跟我打招呼，因為我知道，話題轉來傳去之後，他一定會講到果然匯。
那天，他跟我在FB上聊到最近舉辦的第二班公開班，果不其然，他又提起我之前答應他要一起去吃果然匯這件事。我心想，爽約不符我的風格，長痛不如短痛，就跟他約在公開班結束的隔天吧！這樣才能更顯出我的誠意和不再推拖。
隔天，我們一家來到位在明曜百貨的果然匯。聽到我們要來吃的是一家蔬食餐廳，我那和我一樣好吃肉的女兒、苦著一張臉對我說，「把拔，你知道我們每個禮拜一在學校都要吃素食嗎？你居然叫我連兩天都吃素！」我急忙的照我朋友幫我洗腦很多遍的台詞跟她說，這家賣的是蔬食、不是素食；但我畢竟自己之前也沒試過，所以很難講出一番有說服力的說詞。
後來發現，千言萬語，比不過親身體驗。才剛吃完第一輪的幾道菜，我的女兒就笑顏綻開了，而我也吃得食指大動。雖然的確沒有肉，但餐點的美味程度，真的讓我們一道接一道。以它們招牌的猴頭菇來說吧，我朋友形容那比牛排還好吃，結果發現他的確沒吹牛；不只如此，麻油麵線、臭豆腐、還有好多道其他佳餚，我根本不管那是不是健康養生，純以口味來說，真的讓人吃到吃不下都還想要再吃。我知道這樣說有些誇張，但做為和饗食天堂同一系列的果然匯，給我的體驗甚至比響食天堂還要好。即使下次不是和吃素的朋友一起來，我也很樂意再光顧果然匯，而且恐怕會比光顧饗食天堂的頻率還會更經常。
老實說，對於自助餐式或吃到飽的餐廳，我這幾年已經逐漸敬謝不敏了，因為無論再怎麼美味，自己的腸胃也顯然負荷不了這些食物。但同樣是自助餐形式，果然匯不但讓人足以吃得飽到從中午到晚上還不會餓，但食物給人的負擔卻不那麼大，這也是為什麼我會專程寫篇文章感謝那位朋友的原因。沒有他的持續鼓吹，我恐怕一輩子都不會走進這樣一家蔬食餐廳，更不要說是自助餐形式的了。
除了食物以外，這間餐廳還有許多讓人驚豔之處。
除了燈光美氣氛佳之外，最讓我無法不注意到的，就是他們的服務人員。老實說，他們不是最笑容可掬的服務人員，但正如我對好服務的定義、向來不是以點頭哈腰的有禮到過分的程度為準，而是他們的服務能不能解決顧客的問題。而就這一點來說，我認為當天的水準是超乎我的預期的。
以自助餐來說，我最不喜歡的就是桌上的空餐盤一直沒人收走，讓我要端新菜回座位時，還得另外找服務人員才行。果然匯完全沒有這個問題，他們收餐盤的速度之快，讓我不禁好奇的抬起頭來，看看全場究竟有多少服務人員。數了一下前場的人數，更讓我大吃一驚，我自己也從事過餐飲業，能用那麼少的人數達到那麼快的收桌，一定非得訓練有素才行。也許笑容方面還要加強，但他們在效率上卻沒有什麼好挑剔的了。
聽說，他們在午餐時段和下午茶時段間，只相隔半個小時。假如你和我一樣從事過餐飲服務業，你一定會覺得很訝異。雖然翻桌率就代表業績，但要在半小時內就做好備料、清潔、和收桌，對任何一家餐飲業者來說，若不是要耗費大量的人力（而人力多寡就等同於成本），真的很難接受這種挑戰。我那天還特地多留了幾分鐘，看看下午茶時段一開始的狀況如何；在入口早已有大量人潮排隊等著入場的情況下，用餐區的現場卻快速而有條不紊的被整理的乾乾淨淨。光是這一點，就可以了解這個工作團隊所付出的努力。也許在細節上還不是盡善盡美，但對吃遍幾十個不同國家各式餐廳的我來說，那些早就瑕不掩瑜了。
之後，萬一我有吃素食的外國朋友到台灣來，我一定很樂意請他們來吃果然匯。不但這裡的食物有一定水準的風味，而且選擇奇多，若吃素食的外國朋友在台北待個三天，他們就算每天自己跑來吃，應該都不會厭倦。加上捷運一出來就到，對不熟台北的外國人更是方便。
當然，這不是一篇單純的食記。從這次的經驗中，我再度讓自己獲得了三點重要的啟發：
1. 拒絕畫地自限。我們常講著要跳出舒適圈，但假如連吃個飯都不願意輕言嚐試不同的口味，我們又該怎麼在工作上或人生中主動面對不同的挑戰？
換個角度來想，假如我們讓自己多多嘗試，也許有時候會遇上地雷，但也有時候會遇上一個讓人難忘的經驗。就以餐廳來說，當你看到這一段時，不妨閉上眼睛想想，哪一家你第一次踏進去的陌生餐廳，現在讓你印象最深刻？
就在我自己也閉上眼睛的同時，我想到的都是那些帶給我美好經驗的餐廳，有在比利時布魯塞爾的三明治店，也有在菲律賓長灘島意外吃的一家希臘餐廳。這時，我突然發現，我不是沒有不好的經驗，但那些經驗早就在我腦還海中消逝了，所以我的一時錯誤，其實並沒有為我帶來什麼損失；反過來說，假如我當時沒有勇敢踏進那些餐廳，我可能一輩子都沒有機會吃到那些讓我難以忘懷的好菜。重點不是它究竟拿到米其林的幾顆星，重點是我能不能讓它成為我生命中的美好體驗。
有沒有想過，我們的生活中好像總少不了抱怨？抱怨的對象是什麼？通常是那些我們在這塊土地上逃避不了的人事物，當我們走不掉而卻又避不開之際，剩下的好像就只有無止盡的抱怨。但為何該讓我們的人生充滿這些抱怨呢？多走出去、多嘗試不同的新鮮事物，而不要坐在原地畫地自限，才有一個讓人生更美好的機會。
2. 透過朋友擴大自己的視野。能吃到這家餐廳，當然要萬分感謝我那位朋友，若不是他，我壓根不會想走進這家餐廳。想要如同前一點所說的不畫地自限，最好的方法就是聽聽別人的好主意。
包括我自己在內，自己的思想和經驗範疇肯定是有一定的局限的。很多人常說，要聽聽自己內心的聲音。但假如自己老是被困在一個框架之中，要呼吸到新鮮空氣都難了，內心又怎能清明？
這時，朋友的益處就再大也不過了。現在人最有限的其實是時間，我們無法吃遍每一間餐廳，也無法讀盡每一本書，更無法足跡踏遍世界每一個角落。該怎麼讓自己篩選出值得一讀的好書或值得一去的地方？聽聽朋友的意見，或許是個不壞的主意。
他並不是你、他喜歡的也未必你會喜歡，但那又有什麼關係呢？凡事總要有一個開始，而我寧願選一個能和好友有共同討論話題的事情開始。也許我不會和他對同一件事情有相同的好惡和感受，但我會很感謝他讓我得以接觸而了解一件我原先沒有興趣的事情。
3. 讓自己成為孩子的好模範。這點讓我感覺特別深刻，若不是那天去到果然匯，我恐怕不會知道，在不知不覺之間，我的女兒已經快要和我一樣每餐無肉不歡了啊！當一個家長要教小孩不要挑食，自己卻在無意間讓小孩覺得自己老愛挑特定的東西才吃，小孩又怎會不挑食呢？
更進一步來說，我們也許因為自己過去的種種選擇而累積下來的經驗法則，所以才形成了今日自己的偏好。但對像一張白紙的小孩來說，他們卻沒有選擇，他們只是重複父母展現給他們看的偏好而已。假如我們今天的固執，導致了小孩未來的任性和偏執，我們會不會覺得心驚？
就好像我在跨文化溝通和管理課程時，經常與一群有家有小而心裡不願意被外派的學員分享的，我們這一代或許在今天還有選擇，但我們的下一代在未來可能根本沒有選擇，他們勢必將面臨全球化的挑戰，不是自己必須到不同的國家奮鬥，就是留在台灣、但卻又面臨全球來的人才和我們搶同一個飯碗或生意機會。當我們自己願意勇敢走出去後，無論成功或失敗，我們起碼可以告訴我們的下一代，沒什麼好怕的，無論是多麼陌生的環境，我們都可以快速學習並適應；但若我們自己也都畏首畏尾的不願意跨出去，將來當他們拒絕面對現實人生的殘酷時，我們又該用什麼立場苦勸他們？
從果然匯用完餐後，外頭其實是一陣大雨，但我們的心情很愉快、腳步也很輕鬆，因為我們做出了一個新的嘗試，而這個嘗試帶給我們一次很美好的經驗。
下一次的新鮮嘗試，未必會帶給我們同樣美好的經驗，但我們卻永遠可以追尋下一次美好經驗的可能，只要我們願意走出去繼續嘗試。
