從三井Mitsui Outlet Park開幕日看未來發展

昨天寫到三井Mitsui Outlet Park開幕日的見聞。其實，不只餐廳，其他出現排隊人潮的品牌商店也比當初的華泰來得多。與其說是折扣下得更深，不如說是行銷設計得更好，訊息散播得更為成功而也更吸引人

舉例來說，號稱童鞋最低990元的知名雨靴品牌Hunter，店面口排隊的人潮多到根本讓人沒有勇氣加入排隊行列；知名鐵鑄鍋LE CREUSET，即使開幕的隔天就有別處有為期三天的特賣會，這裡的人潮依然不減，不僅進場需要排隊久候，連選購完後要排隊結帳，居然比進場排隊要排得更久！

講到結帳排隊，真的很考驗我的耐性。再舉個例，Uniqlo現在幾乎處處都有而一點都不稀奇，但在三井的Uniqlo依然門庭若市。是因為開幕特價吸引人嗎？優惠的衣服當然是有的，但我正巧在前一天去另一家百貨的Uniqlo幫小孩買了幾件衣服，就我前後兩天的觀感來說，我真的不覺得三井這裡的開幕特價有特別打動我；更可怕的是，在店裡擠來擠去挑衣服已經夠不舒服了，當我看到結帳的排隊人龍，更是倒吸一口涼氣，馬上轉頭奪門而出，因為我真的不想為了幾件衣服而排那麼長的隊伍去結帳啊！

當然，這裡不是購物攻略的部落格，而我觀察的重點也不會只是哪些商品有特價，而是他們的整體服務乃至背後的經營管理水準如何。以LE CREUSET來說，我感到他們前場的銷售人員在服務水準上相當出色，幾乎可以打到90分；但接下來問題來了，作為一個也曾經負責過門市營運的經理人，我完全可以了解，不是每個現場人員的服務水準或敬業態度都能如此整齊。LE CREUSET三井店的負責人員顯然也知道，所以他們把服務熱忱未必那麼高的同仁調去結帳；即使如此，根據我親身的結帳經驗來看，我覺得負責結帳的人員和前場的銷售人員服務水準落差也太大，注意力完全不夠集中、表情冷若冰霜、機械式的重複結帳話術到令人很難微笑以對的程度…說實話，除非那位小姐是開店臨時人手不夠而從外面剛找來的（還不是從其他分店調來的那種水準喔），否則我很難接受這種比量販超市收銀都還不如的服務水準

台灣的服務業蓬勃，很多時薪人員甚至工讀生的服務水平，早在全家或7-11等便利商店帶頭向上提升的趨勢下，達到很高的水準。便利商店或量販超市的客單價可能只有幾十元或幾百元，所以偶有稍嫌冷淡或出現閃失時，我們也不敢苛責；但LE CREUSET賣的是動輒上萬元的鍋子，負責結帳收銀的人員若只能有這種表現，請別怪我太過挑剔，但那真的會影響我對整個品牌的觀感

我奉勸他們，其實不用四處找尋標竿，看看2樓負責兌換刮刮樂的三井同仁，由外表看來，可能也是工讀生，但熱情有禮的程度和同理心的發揮，真的足以讓LE CREUSET好好學習

對我來說，有許多日系品牌及獨家名店進駐固然很好，但三井的另一個優勢，是它同時包含大型書店如誠品、威秀影城、Studio A、連鎖超市等更完整的娛樂及生活機能，看起來更能可長可久，而不會只是另一個要仰賴不斷熱潮的打卡景點

整個來說，我是很有興趣會再次造訪三井的（但未必每次都想在這種人擠人的鋒頭上過來）。但正如前一篇提到的，三井Mitsui Outlet Park不是樣樣好，(1) 細節面的營運管理、(2) 是否能持續創造熱潮、(3) 交通位置等三項，會是影響它未來發展的重點觀察面向

千萬別以為我只笑華泰Gloria Outlets，其實三井急就章之處在開幕日也很明顯。停車停到頂樓去，但其中一段的電動手扶梯卻不會動；許多人在頂樓停車場的電梯傻等，旁邊的樓梯關閉中，但另一處其實有電動手扶梯可搭，但現場卻沒有任何告示指引；明明開幕停車是免收費，但自動繳費機不是直接標示這項好康，而是大大的寫著「目前調整中」，不知情的人還以為怎麼每層樓的繳費機都故障了？這些都是營運管理的小細節，但這一行的成敗正是與這些小細節攸關

三井成功地打響第一炮，許多品牌的利多消息每天不斷地露出。作為消費者當然是樂不可支，但若從旁觀者的角度來看，實在會替他們擔心，會不會太早把好牌一次打盡？他們接下來會有每月或至少每季的更多新利多嗎？能否持續開創熱潮，當然是一個重要課題

最後則是交通位置。很多人認為華泰緊鄰高鐵桃園站是一大優勢，但其實位在林口的三井，即使在捷運通車後，恐怕也會仰賴大量自駕前來的開車客。其實他們的停車位相當多，而且外圍還另有停車場而可以用接駁車進出，加上三井的地點其實離交流道很近。但即使離交流道那麼近，林口向來在上下班時間的交流道擁塞狀況，是包括我在內的許多人避之唯恐不及的。如何能克服這個先天劣勢，需要三井的經營階層好好絞盡腦汁了

延伸閱讀（一）三井Mitsui Outlet Park開幕日之氣勢驚人

延伸閱讀（二）Gloria Outlets 華泰名品城開幕的那一天

延伸閱讀（三）這年頭，outlet都不outlet了！